Expériences culinaires

Hello !

Voilà longtemps que je voulais essayer un Mont d'Or, ce fromage qui se vend et se cuit dans sa boîte. Moi qui adore tout ce qui est à base de fromage (sauf de fromage de chèvre), je n'ai pas pu résister et je m'en suis acheté un la semaine dernière : grosse erreur ! Un, je n'ai pas aimé. J'ai eu beaucoup de mal à le cuire (soit pas assez chaud, soit trop chaud) et je suis loin d'avoir trouvé que ça valait une fondue ou une raclette. Deux, j'ai fait ça vendredi soir et ça empeste toujours ma cuisine (alors que j'ai aéré et mis du produit...). Donc à éviter !

Seul avantage, comme ça ne sentait pas bon, je me suis dit que cela ne pouvait pas être pire et je me suis lancée dans la confection d'une tarte au Saint-Nectaire hier soir. Et là, franchement c'est bon et pas trop fort du tout. Avec une salade et un petit vin blanc... hummm...

Donc, je vous donne la recette (en plus, super simple).

Tarte au Saint-Nectaire :
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 15cl de lait
- 120g de lardons (moi j'ai mis 200 moins quelques lardons grignotés... C'est plus simple les lardons se vendant par 2x100g ou 200g, et c'était très bon).
- 150g de Saint-Nectaire (j'ai dû en mettre un peu plus et ce n'était pas trop, à ajuster selon le goût)
- 1 cuill à soupe de moutarde
- poivre (il n'était pas précisé à quel moment de la recette il falait le mettre, donc je l'ai mis dans la migaine)

Préchauffer le four th7 (210°C). Etaler la pâte à tarte dans un moule beurré (sauf pâte toute prête sur papier sulfurisé). Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Etaler la moutarde sur le fond de tarte. Mettre le moule au frigo. Ecroûter le fromage et le découper en petits dés. Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait et le fromage. Poivrer. Faire revenir les lardons et les repartir sur le fond de tarte. Verser dessus la migaine. Enfourner la tarte en baissant le thermostat sur 6 (180°C). Laisser cuire 20 min (moi il m'a fallu plutôt 30 min).

Bon appétit !